Capítulo 5: El origen del agua mineral (Farmacias con sanguches)

El capítulo explora el fascinante origen del agua mineral, revelando su evolución desde una supuesta cura para el escorbuto hasta convertirse en una bebida comercializada ampliamente. Inicia en la Europa de los siglos XVIII y XIX, donde las aguas termales se consideraban medicinales debido a las condiciones insalubres de las ciudades. Joseph Priestley inventa el agua carbonatada con la intención inicial de tratar el escorbuto. Posteriormente, John Matthews populariza la bebida al instalar máquinas para carbonatar agua en farmacias, transformándolas en fuentes de soda. Con el tiempo, el agua gasificada se diversifica con sabores, convirtiéndose en una bebida popular por el placer de calmar la sed. Este fascinante viaje histórico revela cómo los orígenes de productos pueden estar ligados a creencias y necesidades de épocas pasadas, transformándose con el tiempo en parte de la cultura moderna.